Gestern Abend bin ich aus meinem einwöchigen „Urlaub“ zurück gekommen. Die Anführungszeichen um das Wort Urlaub deshalb, weil er kein typischer Urlaub war, sondern ein Beachvolleyball Trainingscamp auf Mallorca, an dem ich teilnahm. Mit fast dreißig anderen Beachvolleyball-Verrückten habe ich fünf Tage lang jeweils morgens und nachmittags zweieinhalb Stunden Beachvolleyballtraining gemacht. Ich merke nach dieser … Read More →
In seinem Buch „Peace Food – Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt“ stellt Ruediger Dahlke dar, wie tierisches Protein den Menschen krank macht und wie eine pflanzenbasierte Ernährung die Gesundheit positiv beeinflusst. Das Buch ist in vier thematisch getrennte Kapitel aufgeteilt. Kapitel eins, „Krank durch Fleisch und Milchprodukte“, stellt zentrale … Read More →
Der Slogan auf dem Titelbild sagt schon alles: “Die Wahrheit über schlechtes Essen, fette Frauen und gutes Aussehen – Schlanksein ohne Hungern!“ Genauso gerade heraus und ohne Umschweife ist auch das gesamte Buch geschrieben. Im Prinzip geht es darum, dass die vegane Ernährung das Essen im Überfluss zulässt, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben … Read More →
2013 brachte der „verlag systemische medizin“ das Kochbuch zur „China Study“ heraus. In diesem umfangreichen und gut strukturierten Kochbuch trugen Adelheid Stöger, Medizinerin, und Claudia Nichterl, Ernährungswissenschaftlerin, 400 vegane Rezepte zusammen. Dieses Kochbuch beginnt mit einem Überblick über die vegane Ernährungsweise und deren positiven gesundheitlichen Einfluss. Im zweiten Teil finden sich vegane Rezepte von Suppen … Read More →
Die “China Study” ist DAS Standardwerk, wenn um es um die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise geht. Und diesen Anspruch hat dieses höchst informative und auch für Nichtbiologen und –ernährungswissenschaftler verständliche Buch, dass die fast lebenslange Forschung von Colin Campbell beinhaltet. Campbell, seines Zeichens Biologe, machte es sich ursprünglich zur Aufgabe seiner Forschung, wissenschaftlich … Read More →
Ich war gestern mit dem Zug unterwegs und hatte zwischendurch einige Zeit Aufenthalt. Da mich der Hunger packte, bestellte ich in einer bekannten Sandwich-Kette ein Sandwich nur mit Salat. Als ich gefragt wurde, welches Dressing ich gerne hätte, fragte ich zurück, welche denn vegan seien. Die Bedienung überlegte kurz und antwortete: „Barbecue und Honey-Mustard!“ Als … Read More →